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Monografia a Stampa
Atlante dei formaggi : guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo
/ Giorgio Ottogalli. - Milano : Hoepli, c2001. - XVIII, 430 p., [32] p. di tav. : ill. ; 24 cm
Milano : Hoepli, c2001
Monografia a Stampa
Atti del convegno informativo Interlab 1985
/ Istituto di tecnica e sperimentazione lattiero-casearia di Thiene. - Venezia : Regione Veneto, 1985. - 1 volume : ill. ; 23 cm. - (I quaderni dell'Istituto lattiero caseario di Thiene ; 4)
Venezia : Regione Veneto, 1985
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Atti del Convegno sugli aspetti e prospettive del settore lattiero caseario nelle Province di Lucca, Massa Carrara e Pisa
/ [a cura di Mario Satti e Arcangelo Bertolucci]. - Lucca : Provincia di Lucca, 1982. - 92 p. : ill. ; 30 cm
Lucca : Provincia di Lucca, 1982
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Congresso INTERLAB '90
Congresso INTERLAB '90 : atti : Thiene, 30-31 maggio-1 giugno 1990
. - Thiene : Istituto lattiero caseario e di biotecnologie agroalimentari di Thiene ; Venezia : Regione Veneto, 1990. - 122 p. : ill. ; 24 cm. - (I quaderni dell'Istituto lattiero caseario di Thiene ; 26)
Thiene : Istituto lattiero caseario e di biotecnologie agroalimentari di Thiene ; Venezia : Regione Veneto, 1990
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Consorzio per la tutela del formaggio Montasio
Consorzio per la tutela del formaggio Montasio : regolamento (approvato dall'assemblea dei soci il 12 Dicembre 1985)
. - [Codroipo : Consorzio per la tutela del formaggio Montasio, 1985]. - 28 p. : ill. ; 21 cm
[Codroipo : Consorzio per la tutela del formaggio Montasio, 1985]
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Maffeis, Piero
Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia
/ Mario Vizzardi, Piero Maffeis. - Bologna : Edagricole, c1999. - VI, 528 p. : ill. ; 24 cm
Bologna : Edagricole, c1999
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Bigongiali, Glauco
Il formaggio casalingo naturale
/ Glauco Bigongiali. - Bologna : Edagricole, 1988. - VIII, 52 p. : ill. ; 21 cm. - (Guide pratiche Edagricole : le basi scientifiche per conoscere le erbe / Anna Rita Lonardoni, Ennio Lazzarini)
Bologna : Edagricole, 1988
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Bigongiali, Glauco
Il formaggio fai da te : come fabbricare un formaggio casalingo naturale
/ Glauco Bigongiali. - Bologna : Edagricole, 2007. - VI, 54 p. : ill. ; 21 cm. - (Tecnica & pratica)
Bologna : Edagricole, 2007
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In mont : progetto per la qualificazione dei prodotti di malga
/ coordinatori del progetto Mauro Pascolini e Lucia Piani. - Udine : Università degli Studi di Udine, 2001. - 1 volume : ill ; 30 cm
Udine : Università degli Studi di Udine, 2001
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Indagine conoscitiva dell'industria di trasformazione del latte : provincia di Treviso
/ redatta da Alessandro Sala. - Venezia : Regione Veneto, 1978. - 1 v. : 3 c. di tav. ; 30 cm
Venezia : Regione Veneto, 1978
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