Alimenti, microbiologia e igiene

Milano : Tecniche Nuove, 2011

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Campo	Valore
Descrizione	Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Kramer, Carlo Cantoni. - Milano : Tecniche Nuove, 2011. - XVII, 472 p. : ill. ; 25 cm. - (Tecnica alimentare)
Note	Edizione italiana sulla 5. tedesca
Collezione	[Fa parte di] Tecnica Alimentare [Tecniche Nuove] [Vai al dettaglio]
Numeri	ISBN: 9788848124713
Autori	Kramer, Johannes - [Responsabilità principale] Cantoni, Carlo - [Responsabilità alternativa]
Soggetto	Alimenti - Microbiologia Generi alimentari - Igiene
Classificazione	664.001579 - Tecnologia alimentare. Principi scientifici. Microrganismi, funghi, alghe Microbiologia alimentare
Luogo di pubblicazione	Milano - [Luogo di pubblicazione]
Editore	Tecniche Nuove - [Editore]
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	95896