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Conservazione e trasformazione degli alimenti : con nozioni di microbiologia, bromatologia, dietetica e approvigionamento

Milano : Hoepli, 1979
Copertina Conservazione e trasformazione degli alimenti : con nozioni di microbiologia, bromatologia, dietetica e approvigionamento
Campo Valore
Descrizione Conservazione e trasformazione degli alimenti : con nozioni di microbiologia, bromatologia, dietetica e approvigionamento / Giannetto Nicolai. - Milano : Hoepli, 1979. - xvi, 453 p. : ill. ; 24 cm
Numeri
  • ISBN: 88-203-1109-7
Autori
Soggetto
Classificazione
  • 664.028 - Tecnologia alimentare. Tecniche di conservazione
Luogo di pubblicazione
Editore
Lingua
ID scheda 5725
Biblioteca Inv. Ubi. Collocazione Prestabilità Stato Prenotazioni
BiblioSpil 8279 Secondo piano 664.028 NIC Momentaneamente non disponibile A scaffale Nessuna
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