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Maffeis, Piero

Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia

Bologna : Edagricole, c1999
Copertina Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia
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Descrizione Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis. - Bologna : Edagricole, c1999. - VI, 528 p. : ill. ; 24 cm
Numeri
  • ISBN: 88-206-2154-1
Autori
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Classificazione
  • 637.3 - Lavorazione del formaggio
Luogo di pubblicazione
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ID scheda 122755
Biblioteca Inv. Collocazione Prestabilità Stato Prenotazioni
IIS Tagliamento DID3353 637 VIZ Ammesso al prestito A scaffale Nessuna
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