Monografia a Stampa

Le forme del latte : manuale per conoscere il formaggio

Bra : Slow Food, c2003

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Campo	Valore
Descrizione	Le forme del latte : manuale per conoscere il formaggio / [realizzato da Armando Gambera e Enrico Surra]. - Bra : Slow Food, c2003. - 411 p. : ill. ; 24 cm
Numeri	ISBN: 88-8499-054-8
Autori	Gambera, Armando Surra, Enrico
Soggetto	Formaggi - Lavorazione Industria casearia
Classificazione	637 - Tecnologia dei latticini e dei prodotti connessi
Luogo di pubblicazione	Bra
Editore	Slow Food
Lingua	Italiano
ID scheda	35885