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Facen, Daniel

Tecniche e tecnologie in cucina : conoscere e utilizzare al meglio tutti gli strumenti a disposizione dello chef moderno

Assago : Italian Gourmet, 2022
Copertina Tecniche e tecnologie in cucina : conoscere e utilizzare al meglio tutti gli strumenti a disposizione dello chef moderno
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Descrizione Tecniche e tecnologie in cucina : conoscere e utilizzare al meglio tutti gli strumenti a disposizione dello chef moderno / Daniel Facen. - Assago : Italian Gourmet, 2022. - 255 p. : ill. ; 30 cm. - (I tecnici)
Collezione
Numeri
  • EAN: 978-88-321-4309-6
Autori
Soggetto
Classificazione
  • 641.7 - Specifici metodi e tecniche di cucina
Luogo di pubblicazione
  • Assago - [Luogo di pubblicazione]
Editore
Paese
Lingua
ID scheda 237898
Biblioteca Inv. Ubi. Collocazione Prestabilità Stato Prenotazioni
BiblioSpil 79660 Secondo piano 641.7 FAC Ammesso al prestito A scaffale 1
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